Un año más se ha publicado la Guía Repsol.
«Los Soles Repsol reconocen a aquellos restaurantes y cocineros de España que han manifestado la excelencia culinaria y la vanguardia en su trabajo. Una distinción de peso que este año irrumpe con impulso y nuevos aires en la gastronomía española.»
Los Soles Repsol 2018 apuestan por la nueva vanguardia de dos equipos de espíritu libre: el restaurante Disfrutar, un paraíso de la innovación en Barcelona; y el carácter indómito de DSTAgE. Enhorabuena chicos. En cuanto a Nou Manolín seguimos manteniéndonos en la lista de la Guía Repsol, pero esta vez con Dos Soles.
«Máxima autoridad en materia de producto y la sapiencia de conseguir suculentos platos. Amabilidad y profesionalidad a raudales en la sala. Coca de salmonetes con sopa de tomate y anchoa, arrozamb pelletes de bacallar. Precio medio 60 €.»
En la Guía encontramos mención a nuestras especialidades:
Plato estrella: Gamba roja de Dénia
Entrantes: Sepionets a la plancha con sus aliolis
Platos fuertes: San Pedro con emulsión de naranja y ragú de tomate
Postres: Buñuelos de chocolate con helado de coco y lima
Otros vinos: D.O.local, Otras D.O.
Vinos D.O. local: Si
Vinos otras D.O.: Si
Aceite de oliva: Si
Aceite de oliva: 4 variedades
Puedes consultar aquí los soles de la Guía Repsol de este año: https://www.guiarepsol.com/es/mundo-guia-repsol/soles-repsol/index-es.php