Grupo Gastronou Alicante: Nou Manolín, Piripi, Pópuli Bistró y Vadevins

Familia Castelló Such

Los pilares del éxito: trabajo constante y cuidar los detalles

Grupo Gastronou es una empresa familiar que ha ido creciendo poco a poco bajo unos sólidos cimientos: experiencia, pasión y gran equipo humano. En 1971 abrió sus puertas el Restaurante Nou Manolín de la mano de Vicentina y Vicente Castelló, un local de cocina mediterránea cuyo reto ya era por aquel entonces, ofrecer los mejores platos con una materia prima excepcional. En 1994 se inauguró el Restaurante Piripi. En el año 2007 se incorporó al grupo la enoteca Vadevins, como complemento perfecto a los restaurantes. Y ya en 2014 se inauguró el tercer restaurante del grupo, Pópuli Bistró, con un concepto más informal enmarcado en un entorno inmejorable. Hoy en día gestionan el grupo José Juan y Silvia Castelló, hijos de los fundadores.

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Premios y reconocimientos otorgados a Grupo Gastronou

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Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana

José Juan Castelló Such

José Juan Castelló se incorporó al grupo en 1994, coincidiendo con la inauguración del Piripi. José Juan destaca la humildad, el tesón, el esfuerzo y el trabajo duro como los valores principales de la familia.

Silvia Castelló Such

Silvia Castelló sabe que el éxito es una responsabilidad y se consigue con el trabajo duro del día a día. Desde su incorporación está siempre pendiente de la profesionalidad del equipo humano y la calidad de la oferta.

César Marquiegui

Lleva frente a los fogones del Grupo Gastronou desde el 2000. Desde entonces ha marcando la pauta de la buena gastronomía de mercado en la ciudad Alicante. Su punto fuerte: aunar sabor, tradición y técnica en el plato.

Casto Copete

Casto Copete es Maître del Restaurante Nou Manolín, y toda una figura dentro del equipo. Disciplina, organización y detalles que marcan la diferencia en la atención al comensal es su fórmula mágica.

Jorge López

Maître del restaurante Pópuli Bistró, Jorge lleva desde 1999 formando parte del equipo del Grupo Gastronou. Para desarrollar su labor es fundamental la empatía, la capacidad de gestionar equipos y la formación continua.

Elisardo Antolín

“Eli” es el jefe de barra del Nou Manolín. La persona que te recibe cuando entras al local. Su simpatía y cercanía combinan perfectamente con el dinamismo, la rapidez y la profesionalidad que debe haber tras la barra.

Manuel Morant

Manuel Morant es el jefe de cocina del restaurante Piripi. Trabaja en nuestro grupo desde el año 2006. La frescura, capacidad de esfuerzo y técnica, califican su trabajo.

David Valero

David es Jefe de sala del Piripi y conoce bien la empresa, pues fue “cocinero antes que fraile”. A diario aplica unas pautas que le hacen mantener el estándar de calidad bien alto: disciplina, coordinación y simpatía.

Antonio Lozano

Jefe de barra del Restaurante Piripi, los que conocen el local desde 1994, le habrán visto siempre tras la famosa barra. Dinámico, profesional, atento y abierto siempre a ofrecerle lo mejor al cliente.

Kike Rodríguez

Actual Jefe de cocina de Pópuli Bistró, forma parte del grupo desde el año 2009 y ha pasado por diferentes áreas. Kike conoce bien el método de trabajo de Grupo Gastronou y exige lo máximo en sus platos cada día.

Alba Revert

Alba Revert, coordinadora de eventos del Grupo Gastronou desde el 2018. Es una excelente profesional que desempeña su trabajo con efectividad y amplia sonrisa.

Andrea Villaverde

Andrea Villaverde lleva en la empresa desde 2001. Apasionada del vino y los destilados, gestiona la enoteca del grupo -Vadevins-, asesorando a todo aquel interesado en el mundo de la #vinopasión

Cristian Gabriel

Cristian Gabriel comenzó en el grupo en el año 2006. Actualmente es Maître de Pópuli Bistró, un restaurante que exige una gran coordinación de equipos, un trato cercano, profesional y cuidado, y un servicio exquisito.