José Juan Castelló Such
José Juan Castelló se incorporó al grupo en 1994, coincidiendo con la inauguración del Piripi. José Juan destaca la humildad, el tesón, el esfuerzo y el trabajo duro como los valores principales de la familia.
Silvia Castelló Such
Silvia Castelló sabe que el éxito es una responsabilidad y se consigue con el trabajo duro del día a día. Desde su incorporación está siempre pendiente de la profesionalidad del equipo humano y la calidad de la oferta.
Carlos
Carlos se incorporó al grupo en el año 2020. Con él, comienza la 4ª generación de la familia Castelló. En la actualidad su aportación principal está enfocada al mundo del vino.
César Marquiegui
César es el chef ejecutivo. Lleva en nuestros fogones desde el 2000. Desde entonces ha marcando la pauta de la buena gastronomía de mercado en la ciudad Alicante. Su punto fuerte: aunar sabor, tradición y técnica.
Casto Copete
Casto Copete es Maître del Restaurante Nou Manolín, y toda una figura dentro del equipo. Disciplina, organización y detalles que marcan la diferencia en la atención al comensal es su fórmula mágica.
Sebas
Sebas es el jefe de barra del Nou Manolín. Educado, simpático y atento, posee todas las cualidades necesarias para marcarle las pautas a su equipo.
Manuel Morant
Manuel Morant es el jefe de cocina del restaurante Piripi. Trabaja en nuestro grupo desde el año 2006. La frescura, capacidad de esfuerzo y técnica, califican su trabajo.
Ismael
Ismael es el jefe de cocina del restaurante Nou Manolín. Trabaja con nosotros desde el año 2016. Su juventud, esfuerzo y técnica definen su cocina.
David Valero
David es Jefe de sala del Piripi y conoce bien la empresa, pues fue “cocinero antes que fraile”. A diario aplica unas pautas que le hacen mantener el estándar de calidad bien alto: disciplina, coordinación y simpatía.
Antonio Lozano
Jefe de barra del Restaurante Piripi, los que conocen el local desde 1994, le habrán visto siempre tras la famosa barra. Dinámico, profesional, atento y abierto siempre a ofrecerle lo mejor al cliente.
Kike Rodríguez
Actual Jefe de cocina de Pópuli Bistró, forma parte del grupo desde el año 2009 y ha pasado por diferentes áreas. Kike conoce bien el método de trabajo de Grupo Gastronou y exige lo máximo en sus platos cada día.
Alba Revert
Alba Revert, coordinadora de eventos del Grupo Gastronou desde el 2018. Es una excelente profesional que desempeña su trabajo con efectividad y amplia sonrisa.
Sergio
Sergio Garcia es la más reciente incorporación a la enoteca Va de Vins. Atesora muchos años de experiencia en el sector de los vinos y de los destilados, estará encantado de asesorarle.
Cristian Gabriel
Cristian Gabriel comenzó en el grupo en el año 2006. Actualmente es Maître de Pópuli Bistró, un restaurante que exige una gran coordinación de equipos, un trato cercano, profesional y cuidado, y un servicio exquisito.
