“Inaugurado en 1994. Lo dirige José Juan Castelló, uno de los hijos de Vicente, el fundador de Nou Manolín. Es una prolongación, en cierto modo, de la casa matriz»
Interesante artículo publicado en el blog gasrtonómico de Antonio Vergara sobre nuestro restaurante de Alicante, Piripi. Ilustrado con maravillosas fotografías de los platos, del equipo y de la familia Castelló.
Os invitamos a leerlo: https://bloggastronomicodeantoniovergara.wordpress.com/2017/08/23/lo-que-nunca-muere/
