Nuestros jefes de cocina Cesar Marquiegui, Manuel Morant y Kike Rodríguez (Nou Manolín, Piripi y Pópuli Bistró) recibieron una chaquetilla diseñada por Juan Duyos, cortesía de la Guía Repsol.
Una treintena de cocineros de la Comunitat Valenciana galardonados con «soles Repsol» han recibido las nuevas chaquetillas creadas por el diseñador madrileño Juan Duyos, con un material ignífugo, antimanchas y medioambientalmente sostenible.
Las chaquetillas fueron entregadas en el marco incomparable del Centre del Carmen de València, en un acto de reconocimiento a la evolución y el buen estado de forma de la gastronomía valenciana.
Un total de 44 restaurantes de los 528 clasificados con «soles» pertenecen a la Comunitat Valenciana (21 de ellos a la provincia de Alicante).
Los cocineros valencianos han recibido la nueva chaquetilla, que aúna alta costura y materiales sostenibles, funcionales y cómodos desarrollados por el Centro de Tecnología de Repsol.
Se trata, según las mismas fuentes, de un tejido «revolucionario que no se mancha, permite que los líquidos resbalen y, además, es resistente al calor».
«Hemos dado con un tejido que tiene una historia muy bonita, creado a partir de algodón usado procedente de ropa reutilizada y de desechos, de plástico, principalmente de botellas, ha destacado la directora de Guía Repsol, María Ritter.
Además, cada pieza está personalizada para que cada cocinero muestre sus galardones en forma de soles bordados en la propia chaqueta, y tiene un patrón «más estilizado, favorecedor, adaptable, cómodo y elegante que permite la libertad de movimientos en el día a día en las cocinas».
La Guía Respol eligió a Juan Duyos para el diseño de estas nuevas chaquetillas debido a que sus trabajos «se caracterizan siempre por la modernidad, la elegancia y la calidad».
«El proceso creativo que hay detrás de la alta costura y de la alta gastronomía es muy similar», ha afirmado Duyos, quien ha destacado el reto de «trabajar sobre la idea de una prenda que lleva desde principios de siglo sin evolucionar» y la motivación de trabajar «un material novedoso procedente de fibras recicladas».
El diseñador ha creado unas piezas en las que ha eliminado todo tipo de elementos superfluos para que los cocineros se sientan cómodos y frescos pero, también, sofisticados.
